Yoga Você | Susane Caruso

Masala ou massala (em hindi Garam masala) é o nome utilizado na culinária indiana para descrever a mistura de duas ou mais especiarias, ervas e aromatizantes especiais. Normalmente se usa na preparação dos pratos, refogada levemente com ghee (manteiga clarificada) para realçar o aroma. As mais importantes são a Garam Masala e a Masala Chai. A  Garam Masala  é uma das mais utilizadas na medicina ayurvédica por equilibrar os três doshas e por isso serve para todos os perfis biológicos. Veja como preparar a sua: 2 colheres (de sopa) de cominho em sementes 2 colheres (de sopa) de coentro em sementes 1 colher (de sopa) de pimenta preta em grãos 1 colher (de chá) de cardamomo 5 cravos 1/2 canela em pau Aqueça todas especiarias numa frigideira pequena, em fogo baixo. Quando ficarem aromáticas, retire do fogo e triture imediatamente. Depois é só armazenar em vidro limpo e fosco bem fechado. Use na preparação de pratos com arroz, legum...

A ansiedade infantil pode se manifestar desde os primeiros anos de vida, principalmente se a criança for insegura ou se estiver diante de uma situação nova e não souber como lidar com aquilo. Os sintomas de ansiedade na criança podem aparecer de diversas formas: dizer constantemente que está com fome; mudar o comportamento ou o estado de espírito perante alguma situação ou notícia; chorar muito; não conseguir dormir; ficar inquieta; mostrar-se agressiva ou incomodada com algo; voltar a chupar o dedo ou fazer xixi nas calças; desenvolver problemas na fala. A meditação é uma grande aliada para controlar a ansiedade das crianças. Crianças que praticam meditação são menos propensas ao estresse, preocupações e doenças. Elas também desenvolvem laços mais profundos com todas as coisas vivas e sentem menos necessidade de competição. A meditação de tão simples é complexa, pois é a arte de se fazer NADA. Se ensinarmos as crianças a não fazer nada durante al...

Ghee é o ouro líquido para a Ayurveda, pois incrementa nosso fogo digestivo e purifica o corpo. É uma manteiga clarificada que em sua preparação toda a água e elementos sólidos da manteiga são removidos pelo aquecimento lento e contínuo até que reste somente o óleo de cor amarelo-âmbar e aroma refinado. É extremamente benéfico para o fígado, útil para inflamações gastrointestinais e no combate a úlceras. Ainda fortalece o sistema imunológico, ajuda no tratamento de problemas pulmonares e favorece a memória, também é utilizado em algumas técnicas para refrescar e nutrir os olhos.  É um ótimo purificador dos canais e condutos do organismo. No seu dia a dia, podem-se substituir todos os óleos, manteigas e margarinas pelo ghee. Não precisa ser refrigerado, mas deve ser guardado em recipiente bem fechado. Para preparar o seu em casa procure por uma manteiga, preferencialmente de origem orgânica, sem sal. Como preparar: 500g de manteiga sem sal (de p...

A cúrcuma ou açafrão-da-terra é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia).  Da sua raiz seca e moída se extrai o pó, conhecido simplesmente por açafrão, utilizado como condimento ou corante de cor amarela e brilhante, na culinária e no preparo de medicamentos.  Na medicina ayurvédica é chamada de "ouro em pó ", pois  atua em diversas áreas da saúde. Sua ação medicinal mais conhecida é como sendo um poderoso anti-inflamatório.  No entanto, tem também ação analgésica, antibacteriana, antialérgica, antioxidante, antisséptica, antiespasmódica, adstringente, carminativa, digestiva e diurética. Já foi comprovada pela medicina tradicional sua eficácia anticancerígena. E estudos apontam possíveis benefícios do consumo da cúrcuma para prevenção e tratamento do mal de Alzheimer, atuando como estimulante do cérebro. É muito benéfica no tratamento de artrites e doenças autoimunes. É coadjuvante nos casos de br...

Ayurveda é o nome dado ao conhecimento médico desenvolvido na Índia há mais de 6 mil anos, o que faz dela um dos mais antigos sistemas medicinais da humanidade. Ayurveda significa “ Ciência da Vida “, em sânscrito (ayur) vida e (veda) ciência ou conhecimento. Continua a ser a medicina oficial na Índia e tem-se difundido por todo o mundo como uma técnica eficaz de medicina tradicional. A Ayurveda, como ciência integral, considera que a doença inicia muito antes de chegar à fase em que  é percebida. Os pequenos desequilíbrios tendem a aumentar com o passar do tempo, se não forem corrigidos originam a enfermidade muito antes de podermos percebê-la. Na Ayurveda  tranquilidade e boa alimentação são fundamentais para alcançar o equilíbrio do corpo. Tudo o que acontece em nosso corpo, tanto físico como emocional, é fruto do que ingerimos e de nossos pensamentos. O principal objetivo é equilibrar o corpo e a mente através da circulação, respiração e ener...