O poder da cúrcuma

A cúrcuma ou açafrão-da-terra é uma planta herbácea da família do gengibre (Zingiberaceae), originária da Ásia (Índia e Indonésia).  Da sua raiz seca e moída se extrai o pó, conhecido simplesmente por açafrão, utilizado como condimento ou corante de cor amarela e brilhante, na culinária e no preparo de medicamentos.

 Na medicina ayurvédica é chamada de "ouro em pó ", pois  atua em diversas áreas da saúde. Sua ação medicinal mais conhecida é como sendo um poderoso anti-inflamatório.  No entanto, tem também ação analgésica, antibacteriana, antialérgica, antioxidante, antisséptica, antiespasmódica, adstringente, carminativa, digestiva e diurética.

Já foi comprovada pela medicina tradicional sua eficácia anticancerígena. E estudos apontam possíveis benefícios do consumo da cúrcuma para prevenção e tratamento do mal de Alzheimer, atuando como estimulante do cérebro.

É muito benéfica no tratamento de artrites e doenças autoimunes. É coadjuvante nos casos de bronquite, asma brônquica, sinusite e rinite. Auxilia no tratamento dos eczemas, urticárias e acne.

Também é uma opção no tratamento do diabetes mellitus, da obesidade e nos excessos do colesterol ruim.

Ajuda a aumentar o fogo digestivo, melhorando com isso a digestão.

É indicada como cicatrizante no uso externo.

Pode ser usada para equilibrar os 3 doshas, uma vez que tem sabor picante.  Pacifica Vata e Kapha, e o amargo pacifica o Pitta, mas em excesso agrava Vata e Pitta.  Uma colher de chá por dia em preparos na cozinha ou na masala é suficiente como preventivo.  (Veja mais no post goo.gl/RBZbdA)

O curry, tempero muito utilizado na culinária indiana, mistura várias especiarias e tem a cúrcuma em pó como um dos ingredientes principais. Os pratos "ao curry" são picantes e marcantes, uma saborosa forma de ingestão da cúrcuma. Essa especiaria também fica deliciosa com legumes, arroz, feijão e lentilha.

Experimente e aproveite os benefícios.